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叫山泉水不一定是真山泉水

作者:admin 发布日期:2020/8/1 关注次数: 二维码分享

人们对于呼和浩特山泉水的概念很模糊,尽管在水源地保护和理化指标上都有了创新和严格的要求,但是“是否只有山泉水才能以某某山泉为名”这一关键问题至今没有明确规定。面对如今优胜劣汰的饮用水市场,很多饮用水品牌因水源水质的限制导致市场接受率低,销量遭遇滑铁卢,为了改变这一状况开始铤而走险“既然硬件满足不了,那就从软件下手”。由于行业进入门槛低,许多饮用水企业除了生产纯净水外,也开辟了利润更高的山泉水生产线。尽管业内的企业都蜂拥而上,但不同企业的山泉水含量和指标都有差异。

2008年12月1日,中华人民共和国《饮料通则》(GB10789-2007)实施。但该通则对于各种包装饮用水都有定义,唯独缺少了山泉水的定义。一些企业开始投机取巧,打概念擦边球,生产出来的根本不是山泉水,或者许多指标并不合格,但仍然在市场上大行其道,明知自己的产品并未经过山体净化,仍把自己的水称为“山泉”。 

山泉水是我国民间特别认知的一种饮用水,陆羽在其著作"茶经"中指出,山水上,河水中,井水下,认为用来泡茶的水,以自山中流出的山泉水。为什么山泉水有营养呢?山泉水是流经的山区,经过山体自净化作用而形成的天然饮用水;流动的同时,也溶入了对人体有益的矿物质成分, 虽然矿物质的含量不如天然矿泉水有严格要求,但比起经过深度浄化的纯净水或从天然湖库取得的地表水,以及自来水等,有益微量成分更高。

山泉水的特点


山泉水基本要点:

1.参照标准:国际食品法典委员会CAC《CODEXSTAN227-2001:瓶装/包装饮用水(不包括天然矿泉水)通用标准》和世界卫生组织WHO《饮用水水质准则》等;

2.理化指标:溴酸盐≤0.01mg/L;亚氯酸盐≤0.2mg/L。

3.微生物指标:菌落总数≤50cfu/mL,致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出。

4.水源地要求:水源需要取自山体范围内,不得异地灌装,对水源设立保护区,且有具体检测指标,不符合要求不得自称“饮用天然山泉水”。

5.标签:需要标明产品的主要阳离子(K+、Na+、Ca2+、Sr+、Mg2+)含量范围。


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